LE CHAI ALTER EGO « SERVICE CONTINU DE MIDI A 22h30 »
Delphine et Luc ont rénové le Chai place forte de la gourmandise à Chalon depuis 2013. Ils ont inauguré en 2020, à la suite du 1er confinement, un nouveau concept assorti d’un nouveau décor.
Désireux d’offrir à leur clientèle une plus grande liberté, le couple a cassé les codes et inauguré un concept exclusif : service continu de midi à 22h30 du jeudi au samedi et de 11h30 à 18h30 le dimanche. Ce service est assorti d’une grande souplesse de la carte, vous venez pour une terrine de campagne et un verre de vin, pour un fondant au chocolat et un café, ou vous choisissez un menu traditionnel, entrée plat dessert. Tout est possible. Le Chai est devenu le Chai Alter Ego et autorise toutes les envies.
Le Chai Alter Ego est aussi un restaurant à vins. Avec sa cave digne des cavistes les mieux achalandés, le patron vous entraîne devant sa réserve de crus et vous invite à découvrir les associations mets, vins, les plus fines, les plus étonnantes. A déguster sur place ou emporter chez soi.
Quelques plats devenus incontournables composent la carte : terrine de campagne, ris de veau, foie gras, escargots, burger… d’autres recettes sont selon l’humeur du chef, la saison et les arrivages. L’ardoise est ainsi à écrire, lire et découvrir chaque jour pour le plus grand bonheur des gourmets qui se retrouvent toujours aussi nombreux dans ce lieu de haute convivialité.
LE CHAI ALTER EGO
Du jeudi au samedi, service continu 12h-22h30
Dimanche, service continu 11h30-18h30
9 rue du Blé
Chalon sur Saône
03 85 48 83 52